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Dr. Gustavo Viniegra González

Nacido en la Ciudad de México realizó sus estudios de Médico Cirujano por la UNAM (1965), Maestro en Ciencias (Bioquímica) por el CINVESTAV del IPN (1967), Doctor en Biofísica por la Universidad de California, San Francisco, USA, (1971) Estudiante posdoctoral en la Universidad de Pensilvana (1972).

Investigador Titular B y C del Instituto de Investigaciones Biomédicas, UNAM (1972-1977), Profesor Titular C del Departamento de Biotecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa (1977 a la fecha), Profesor Distinguido de la UAM (1985), Investigador Nacional Emérito (2002), Profesor Emérito de la UAM (2012).

Principales Resultados de Investigación:  

  1. Integración y supervisión del equipo que desarrolló, registró y licenció el Proceso Biofermel (Inst. Inv. Biomédicas, UNAM; 1972 a 1976).
  2. Contribución (1988-1997) al desarrollo de las fundamentos de ingeniería y modelaje matemático de los cultivos de hongos filamentosos sobre sustratos sólidos y al estudio de la fisiología y bioquímica del cultivo de hongos filamentosos crecidos sobre sustratos sólidos.
  3. Colaboración con más de 100 colegas en la publicación de 81 artículos indexados en el archivo “ISI-Web of Science” con más de 1,800 citas. De los cuales, 28 tienen 28 o más citas. 

Áreas de Interés:

  1. Desarrollo experimental de nuevos procesos de fermentación sólida con bacterias y levaduras.
  2. Modelamiento, costeo y escalamiento de dichos procesos.
  3. Análisis de sostenibilidad del futuro bio-energético de México.
  4. Desarrollo de nuevos usos para los subproductos de los agaves.